Но вот ВО ВРЕМЯ отпуска, если быть совсем уж откровенными, мы позволяем себе по настоящему расслабиться, потакая любым капризам. И, в первую очередь, нашего желудка. Набрать парочку «сладких» кило за пару недель, проведенных на побережье, – это как будто бы не считается. Потом, дома, мы усиленно изгоним их из изнеженного органона. Но стоит ли игра свеч? Неужели объедание, особенно если вы отдыхаете по системе All Inclusive Double Plus, это самоцель? Или неужели это хотя бы чем-то оправдано?

Вспомните бремя утреннего завтрака «шведский стол», когда, попробовав «всего по чуть-чуть», становится буквально тяжко встать из-за стола, а не то что идти прямиком на пляж. Придется провести час-другой в прохладном номере, прежде чем отправиться на встречу с природной стихией в виде моря и песчаной косы. Подумайте, насколько голодны вы были, когда наступали ранние долгоиграющие ужины, изобилующие всяческими, полезными, а чаще бесполезными вкусностями? Насколько ваш организм нуждался в этой дополнительной загрузке!?

«Дело в том, что во время еды срабатывают особые рецепторы, отвечающие за наслаждение. В отпуске мы привыкли баловать себя всем и вся – так что еда сюда подключается 100%. Это так называемое пищевое поведение», – говорит ведущий специалист антивозрастной медицины группы клиник КЛАЗКО Вячеслав Ролько.

Но если цель нашего объедания на отдыхе – исключительно «кайф», то ведь не лишним будет уяснить, что в том самом «кайфе» главным может быть вовсе не количество, а качество. Иными словами, в средиземноморских, тропических и карибских странах вовсе не обязательно съедать всю рыбу, или пасту, или глазурные пончики, а можно пробовать удивительные, нигде более не представленные деликатесы, обходясь, таким образом, малым, но малым исключительно высокой пробы.

Сделайте из дегустации «пятизвездных» блюд своеобразную игру, соревнуйтесь со своими компаньонами по путешествию в том, как найти и попробовать наилучшее из наилучшего. Если уж вы любите покушать, то делайте это со вкусом! И потом, экстравагантный наряд, увлекательные беседы, завуалированное кокетство – все то, что расцвечивает нашу отпускную жизнь, приобретает куда более весомый смысл и оправдывает себя тогда, когда вы находитесь за безупречно сервированным столом и деликатно неспешно отделяете кусочек за кусочком от, скажем, тушеной в ананасах каракатицы с трюфелями.

Тогда ваши летние наряды и украшения, тщательно отбираемые весь год, ваше подтянутое тело и свежий цвет лица, в которые также немало вложено, будут уместными на все 100%. Согласитесь, они выглядели бы смешно и нелепо, если бы вы выбежали употребить очередную порцию картошки фри с курицей гриль. Положим, в этом тоже есть свой шарм, но какой-то он уж больно прозаичный. А отпуск, как маленькую жизнь, хочется превратить как минимум в роман в стихах.

Смысл данного выступления в том, что BeatyExperts, опросив вернувшихся и собирающихся на отдых сотрудников редакции, решил опубликовать материал о том, как в период отпуска устроить себе диету класса люкс. Не сторгую, не навязчивую, не ограничивающую ваше законное право на потакание собственным капризам, но при этом не сказывающуюся лишними сантиметрами на талии и ягодицах.  Мы выбрали три наиболее популярные направления: Средиземное море, тропические острова юго-восточной Азии и Карибы, – и попросили наших экспертов в области диетологии составить три идеальных меню на день, которые могли бы порадовать глаз, вас и ваш требующий удовольствий желудок.

Разумеется, меню сбалансировано и гарантирует организму оздоровление, благоговение и ни грамма лишнего жира.

СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ

ЗАВТРАК:  Яйцо-пашот с листьями припущенного шпината, спаржи и шнит-луком. Зерновой тост с паштетом из мятного песто (измельченные в блендере листья мяты,  оливковое масло, сахар, морская соль и кедровые орехи по вкусу). Гроздь темно-красного винограда. Ароматный кофе.

ОБЕД: Либо пропускается в пользу просмотра древнегреческих или древнеримских развалин, либо устраивается в аутентичном ресторане неподалеку от этих же развалин. Заказывайте суп из морских гребешков, сельдерея и овечьего сыра, а к нему салат из теплого молодого картофеля, консервированной груши, тархуна и фиолетового базилика, приправленного оливковым маслом. Бокал домашнего белого вина.

УЖИН: Мидии с томатами и соусом бальзамико, либо печеная в духовом шкафу морская рыба. На десерт – ежевичное желе с фиалковым соусом или карамелизированный красный апельсин. Напиток по вкусу.

БАЛИ

ЗАВТРАК: Творог под манговым пюре с лемонграссом. Паровая рисовая булочка с обезжиренным сливочным маслом. Свежий кофе или чай с цветками асмандуса.

ОБЕД: Лобстер с травами и белым рисом, сваренном в кокосовом молоке. Тропический коктейль из сока сезонных фруктов, белого вермута и настоя имбиря.

УЖИН: Устрицы. Жаркое из ананасов, цукини и перцев с кунжутным маслом, украшенное пшеничными чипсами. На десерт – папайя под пряной пудрой. Ужин рекомендуется продолжить, любуясь закатом на пляже.  Напиток по вкусу.

КАРИБЫ

ЗАВТРАК: Свежевыжатый грейпфрутовый сок с медом. Маисовый блинчик с пастой из арахиса и миндаля. Йогурт из козьего молока. Ароматный кофе.

ОБЕД: Тонкий ломоть говяжьей вырезки, приготовленный по вкусу. Тушеная вместе с томатами, мини-патиссонами и зеленью фасоль. Бокал домашнего красного вина.

УЖИН: Касуэла-де-марискос – ассорти морепродуктов, приготовленное в белом вине. Салат из помело, авокадо и мандаринов, сбрызнутый белым ромом. Напиток по вкусу.